2017.09.27
コーディネイターの宮永です。
すっかり秋らしい気候になり、お住まいの地域でも、
秋祭りのにぎやかな音が聞こえてくる頃でしょうか。
さて今年の3月に、初めて開催したみそ作りワークショップで
「秋祭りの頃には食べごろかと～」
とお伝えしていたおみそ。
我が家のはこんな感じで、おみその良い香りも。
ワークショップにご参加頂いたＭ様、7月にお会いした時には
すでにお料理に使われてて、とても美味しいとのご感想を♪
それもそのはず！
こんな感じで、お子様と一緒に作って頂いたので
手の常在菌さんも活躍してくれたのでしょうね♪
ヒトの皮膚や腸内にいる常在菌の数、単位は“兆”にまで！
健康に良いとされる昔ながらの発酵食品も菌がいればこそ。
菌を悪者にするだけでなく、上手に働いてもらうことで
これからの季節、免疫力を高めて過ごせるとよいですね！
つづく･･･