2022.04.28
先日は広島市中区宝町にある
こちらの酒場へ
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「酒場ホープ」さんですね
基本的には日本酒や焼酎を楽しむお店
とりあえずビールが飲みたい派の私
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クラフト生ビールをオーダーしました
ただ単に自然素材を
使うだけではなく
独自の工法と本物の素材を使い
いわば「超自然素材の家」
を手づくりします
こんにちは！
「人と自然にやさしい家づくり」
さくらホームの宮永和幸です
とりあえず定番のメニューを注文です
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おつまみ三種盛りは南蛮漬けに
オムレツ・ポテトサラダです
ポテトサラダといっても
里芋でたぶんクリームチーズが
入っているかな～
続けて・・・
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刺身の盛り合わせ
中トロや石鯛・ブリも美味しかったけど
青魚が好きな私はシメサバが良かったな🐟
旬のものもいただきましたよ
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タケノコの木の芽和え
香りがたまりません
ズッキーニも好きなんですよね
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挟み揚げだったり
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チャンプルーも美味しかった😊
もちろん日本酒もいただきました
大将オススメの料理にあったもの
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こちらの「玉櫻」は島根のお酒
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こちらの「鷹勇」は鳥取のお酒
たまたま山陰シリーズでしたね
この「酒場ホープ」さんは
カウンターが2列あるだけの
小さなお店です
こだわりのお酒ばかりで
こだわりの料理ばかり
オーナーさんも疲れたら
「少し休憩させてください」💦
といって一緒にカウンターでおしゃべり
まあそれもサービズのひとつ
なのかもしれませんけど
こんな小さなこだわりのお店
イイですよね～✨
家づくりをするにも
大きなハウスメーカーもあれば
さくらホームような
小さな工務店もあります
小さな工務店はその小ささを
メリットとして運営しています
大きな組織ではできないことを
やっているんですよね
たとえば・・・
数を追わずひとつひとつ丁寧に
建てていくだとか
標準的なものではなく
何かに特化した専門的なこと
をやっていくとか
さくらホームの場合は
「自然素材」に特化して
“健康”や“長持ち”を
テーマにしています
なのですべての人が
好むかといえば
そうではないかもしれません
でもそれを求める人にとっては
相性ばっちりなんです👌
万人が好むものではなく
特徴がとんがった家づくりです😊
最後にオーダーしたのはこちら
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ツブ貝とそのみそで和えたもの・・・
美味しかったな～😁